廣東產(chǎn)的白酒?
玉冰燒、九江雙蒸酒。 廣東唯一一個(gè)獲得2次“國(guó)優(yōu)”獎(jiǎng)的酒，也是豉香型白酒的代表產(chǎn)品，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。屬小曲白酒，以大米為原料，基酒為“米香型白酒”，將肥肉浸泡于酒液中陳釀而成。 九江雙蒸酒是廣東省佛山市南海區(qū)九江鎮(zhèn)的特產(chǎn)。也是一款豉香型白酒。
豉香型白酒是由什么香型演變?
豉香型白酒是1984年從米香型白酒中分離出來(lái)的，并確認(rèn)為一種香型的白酒，其釀造工藝是邊糖化邊發(fā)酵工藝的典型代表，因沒(méi)有單獨(dú)的糖化過(guò)程，用曲量比米香型大(為原料量的18% ~ 20%)，實(shí)際上是傳統(tǒng)的液態(tài)發(fā)酵工藝。“陳肉醞浸”是豉香型白酒釀造工藝的另一個(gè)獨(dú)特的工藝，即將蒸餾出來(lái)的新酒，要浸泡肥豬肉一段時(shí)間后，再過(guò)濾入庫(kù)貯存。
豉香型白酒代表，豉香型白酒有哪些品牌?
豉香型白酒代表酒主要有兩種，分別是江小白和洋河大曲2 它們之所以被稱(chēng)為豉香型白酒，是因?yàn)樵卺勗爝^(guò)程中會(huì)加入豆豉或豆豉醬，使得酒體具有豆香和醬香味道，與其他白酒的風(fēng)味有所不同。 3 除了江小白和洋河大曲，還有一些地方性的豉香型白酒，如四川的瀘州老窖、重慶的劍南春等，它們也有著濃郁的豆香味道，是中國(guó)傳統(tǒng)白酒的代表之一。
豉香型白酒和醬香型白酒區(qū)別?
豉香型酒是米香型的衍生，酒中有明顯的腌臘肉的味道。這是因?yàn)樵卺勗爝^(guò)程中真的會(huì)用到一塊豬肉。加了這塊豬肉來(lái)吸附酒中的雜味的同時(shí)又給酒帶來(lái)了獨(dú)特的口感，這就是它的度數(shù)不高卻口感很好，余味很長(zhǎng)的原因。 醬香型，堪稱(chēng)國(guó)酒的茅臺(tái)就是醬香型的代表，正因?yàn)榫葡阒型赋鰞?yōu)質(zhì)醬油的那種香味，所以稱(chēng)之為醬香，它的后味又有點(diǎn)糊味。 飲后空杯酒香氣留存時(shí)間長(zhǎng)，沒(méi)有窖泥味，有一種青海、甘肅稱(chēng)為“香豆”的那種香草味。醬香酒的口感較重，帶有一種焦香、糊香、熏香等感覺(jué)，如果沒(méi)喝過(guò)的人第一次喝可能不太適應(yīng)，但是喝過(guò)兩次你就會(huì)愛(ài)上那種醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚粘稠的感覺(jué)。
十大特香型白酒?
1、茅臺(tái)酒醬香型白酒之首，也是世界三大蒸餾酒，產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒核心產(chǎn)區(qū) 2、郎酒，算得上比較知名的品牌，也是出自茅臺(tái)鎮(zhèn) 3、習(xí)酒，貴州省習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn)特產(chǎn) 4、黔朝酒，產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒核心產(chǎn)區(qū) 5、金沙窯，金沙窖酒是貴州的老八大名酒，產(chǎn)自貴州畢節(jié)的金沙縣 6、國(guó)臺(tái)酒，產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒核心產(chǎn)區(qū) 7、仙潭酒、位于川、黔兩省邊界以“美酒河”著稱(chēng)的赤水河畔
十大特香型白酒?
1、濃香型：瀘州老窖、五糧液 2、清香型：汾酒 3、醬香型：茅臺(tái)、郎酒 4、米香型：桂林三花酒 5、豉香型：九江雙蒸酒、玉冰燒 6、鳳香型：西鳳酒 7、兼香型：白云邊、口子窖
十大特香型白酒?
1.董香型白酒: 貴州 董酒 2.兼香型白酒 (四川:敘府特曲、52度新郎酒)、 (安徽:囗子酒)、 (湖北:白云邊酒、稻花香酒)、 3.米香型白酒 (廣西:桂林湘山酒、桂林三花酒)、 (廣東:長(zhǎng)樂(lè)燒) 4.豉香型白酒 (廣東:九江雙蒸酒、石灣玉冰燒) 5.陳香型白酒 (遼寧:道光廿五) 6.老白干香型白酒 (河北: 衡水老白干)
